酸白菜腌制方法湘菜做法

酸白菜是一种广受欢迎的中式蔬菜,腌制酸白菜是一道美味又健康的家常菜。湘菜的做法也有很多种,下面介绍一种简单又美味的酸白菜腌制方法。
步骤如下:
材料:
- 酸白菜 500克
- 蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 辣椒 2个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将酸白菜洗净,切成大块,放入开水中焯水后捞出沥干备用。
2. 将蒜、姜、辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入蒜、姜、辣椒炒香。
4. 加入酸白菜翻炒,加入适量盐、糖、料酒、生抽、醋翻炒均匀。
5. 加入适量水,盖上锅盖焖煮10分钟,直到酸白菜变软。
6. 完成后,将酸白菜盛出,撒上葱花点缀即可。
这样制作出的酸白菜口感清爽,酸甜适中,非常适合搭配米饭食用。同时,腌制酸白菜还可以帮助缓解胃部不适,提高免疫力。
以上就是关于酸白菜腌制方法以及湘菜做法的介绍,希望对您有所帮助。

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