酱爆猪肝川湘菜做法

酱爆猪肝川湘菜做法
配方:
- 猪肝 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪肝切成薄片,用盐、鸡精、料酒和淀粉腌制15分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中加油,放入腌制好的猪肝煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,放入青椒、红椒翻炒。
6. 加入炒好的猪肝翻炒均匀,淋上生抽、白糖、盐、鸡精调味。
7. 最后撒上葱花炒匀即可。
适用人群:
- 适用于各种人群,尤其是心血管疾病、肝病患者。
注意事项:

1. 腌制猪肝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒猪肝时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。

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