粤菜凉拌腰片的做法窍门

粤菜凉拌腰片的做法窍门
(1)制作流程
将腰片洗净，切成细丝，用料酒、盐和淀粉拌匀腌制15分钟。
将腌制好的腰片放入开水中焯水，捞出沥干水分。
将蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、鸡精混合成调料汁。
将调料汁倒入沥干水分的腰片中，拌匀即可。
(2)适合人群
适合所有人食用，尤其适合腰果爱好者。
(3)禁忌
孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应避免食用。同时，腰片中含有淀粉和盐分，易使人感到口渴，不宜过量食用。
(4)小贴士

1. 腌制腰片时，料酒和淀粉的用量要适量，以保证腰片的口感和入味程度。
2. 焯水时不宜过长时间，以保持腰片的嫩度和口感。
3. 调料汁的比例可以根据自己的口味进行调整。
粤菜凉拌腰片的做法简单易学，口感清爽，适合所有人食用。但孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应避免食用。

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