香辣鸭舌的做法湘菜窍门

香辣鸭舌的做法湘菜窍门
配方:
- 鸭舌 500 克
- 辣椒面 20 克
- 干辣椒 10 个
- 花椒 10 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将鸭舌清洗干净,切成适当大小的段。
2. 将辣椒面、干辣椒、花椒放入容器中,加入适量的食用油,点燃点燃后,等待油变热,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 将鸭舌放入锅中,加入适量的料酒、盐、鸡精,煸炒均匀。
4. 加入煸炒好的葱姜蒜和辣椒面、干辣椒、花椒,继续煸炒至鸭舌入味。
5. 最后,加入适量的食用油,煸炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
注意事项:

1. 炒制鸭舌时,一定要加入适量的料酒和盐,这样可以增加鸭舌的香味和口感。
2. 炒制辣椒面和干辣椒时,一定要点燃点燃,等油变热后再放入葱姜蒜和辣椒面、干辣椒、花椒,这样炒制出来的辣椒才会香辣可口。
3. 在炒制鸭舌和辣椒时,一定要加入适量的食用油,这样可以增加菜品的口感和香味。

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