酸甜炸鱼做法

酸甜炸鱼的做法
酸甜炸鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的口感酥脆,味道鲜美,深受人们的喜爱。下面是一份酸甜炸鱼的制作方法,供参考。
材料:
- 鱼肉(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 面粉 适量
- 食用油 适量
- 酸甜汁 适量
步骤:

1. 鱼肉切成块状,用盐、料酒和生姜、葱腌制 10 分钟左右。
2. 鸡蛋打散,加入适量的面粉,搅拌均匀,把腌制好的鱼肉块放入鸡蛋液中浸泡一段时间,使鱼肉表面裹上面粉。
3. 锅中加入适量的食用油,烧至六成热,把浸泡在鸡蛋液中的鱼肉块放入锅中炸至金黄色,捞出并沥干油。
4. 把炸好的鱼肉块装入碗中,加入适量的酸甜汁,搅拌均匀。
5. 锅中留少量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再把炸好的鱼肉块放入锅中,翻炒均匀,使酸甜汁均匀地裹在鱼肉块上即可。
酸甜炸鱼的做法非常简单,只需要几步就可以制作出美味的菜肴。在制作过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、糖和醋,使菜肴更加美味。如果喜欢酸甜口味的炸鱼,不妨尝试一下这道菜肴,相信你一定会喜欢。

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