家里做简单粤菜做法大全

粤菜做法大全

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富而著称。下面，我们将介绍一款简单易做的粤菜做法大全，供您参考。

材料：

- 猪肉(五花肉) 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量

步骤：

1. 将五花肉切成块状，放入开水中焯水，煮5分钟，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐，继续煸炒至均匀。
5. 加入适量的水，放入糖，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右。
6. 收汁至肉块表面呈现出焦糖色即可。

适合人群：

- 适合各种人群，特别是老年人、儿童和素食者。

禁忌：

- 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
- 猪肉不宜与葱、姜、蒜等调味品同时食用。

注意事项：

1. 炖煮的时间要根据肉块的大小和口感来决定。
2. 收汁时要尽量将汁收干，这样可以让肉块更加入味。
3. 煮肉时不要用铁锅，因为猪肉中含有铁元素，如果用铁锅煮肉，铁会与肉中的颜色混合，使肉变得黑色，影响口感。
以上就是家里做简单粤菜做法大全的详细菜谱及制作流程，希望您能喜欢。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/XTg0dhj8jJDw.html