鸡肝怎么弄好吃 鸡肝怎么做好吃

其实鸡肝怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸡肝怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享鸡肝怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 鸡肝怎么做好吃啊
2. 熟鸡肝怎么炒好吃
3. 鸡肝怎么做好吃
4. 肝子的家常做法

鸡肝怎么做好吃啊

需要提前准备的材料有：鸡肝500克、盐3克、生抽2勺、料酒2勺、老抽1勺、茴香5克、花椒5克、白芷1片、香叶1片、干红辣椒5个、草果1个、洋葱半个、生姜1块。

1、鸡肝浸泡3-5个小时，换几次水，除去里面的血水。

2、除去鸡肝里的筋膜，杂质。

3、再次洗净用清水泡着备用。

4、鸡肝放入锅里用热水加料酒煮至八分熟，焯鸡肝的时候会出很多的血沫子，用勺子撇掉血沫。

5、捞出已经没有血丝的鸡肝。

6、备好卤料包。

7、倒掉锅里的水，把锅洗干净，放入鸡肝倒入开水准备卤鸡肝，葱和姜，掉入老抽调色，倒入料酒去腥，调入适量的盐调味，开锅后中小火煮二十分钟，停火后不用把鸡肝从卤汁中取出，至少泡一小时以上。

8、取出切一下即可。

熟鸡肝怎么炒好吃

食材明细鸡肝300克辣椒2个色拉油25克精盐3克五香粉1克味精3克料酒10克生抽10克白糖少许葱末3克姜末3克微辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度家常菜----辣椒炒鸡肝的做法步骤1将鸡肝清洗干净，切成小片装入盘中待用。

2将鸡肝放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，装入盘中待用。

3将尖椒去蒂和籽，清洗干净切成小片，装入盘中待用。

4热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入辣椒片。

5翻炒均匀，倒入焯好的鸡肝片。

6翻炒均匀，加入料酒，精盐，生抽，五香粉，白糖，少许清水。

7翻炒均匀，将鸡肝烧熟，最后加入味精调味。

8翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

鸡肝怎么做好吃

需要提前准备的材料有：鸡肝500克、盐3克、生抽2勺、料酒2勺、老抽1勺、茴香5克、花椒5克、白芷1片、香叶1片、干红辣椒5个、草果1个、洋葱半个、生姜1块。

1、鸡肝浸泡3-5个小时，换几次水，除去里面的血水。

2、除去鸡肝里的筋膜，杂质。

3、再次洗净用清水泡着备用。

4、鸡肝放入锅里用热水加料酒煮至八分熟，焯鸡肝的时候会出很多的血沫子，用勺子撇掉血沫。

5、捞出已经没有血丝的鸡肝。

6、备好卤料包。

7、倒掉锅里的水，把锅洗干净，放入鸡肝倒入开水准备卤鸡肝，葱和姜，掉入老抽调色，倒入料酒去腥，调入适量的盐调味，开锅后中小火煮二十分钟，停火后不用把鸡肝从卤汁中取出，至少泡一小时以上。

8、取出切一下即可。

肝子的家常做法

肝脏是一种美味又营养的食品，下面介绍一种简单易做的肝子家常做法。

材料：

-鸡肝或猪肝300克

-小葱适量

-生姜适量

-料酒适量

-生抽适量

-盐适量

-白胡椒粉适量

-淀粉适量

步骤：

1.切肝

将鲜肝去除血管、筋膜和残留的浸泡水，然后切成薄片。

2.腌制

将切好的肝片加入一定量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，腌制10分钟左右。

3.准备调料

准备一些小葱和生姜，将其切成葱末和姜末放在碗中备用。

4.煮肝

热锅加入油，等锅热后将肝片倒入煎至两面微黄。不要煎过头，避免肝片变老。将煎好的肝片捞出放在盘中。

5.炒调料

锅中留少许底油，加入姜末和葱末爆炒出香味。

6.调味

倒入少量的水，再加入适量的盐和白胡椒粉，煮沸后勾芡。

7.出锅

将调好的酱汁淋在铺好的肝片上即可。

温馨提示：

1.肝片不要过薄或过厚，否则煎制的时间会有所变化。

2.煮酱汁时可以加入适量的色拉油，增加口感。

3.不吃辣的可以在调料中加入适量的糖，提升甜味。

OK，关于鸡肝怎么弄好吃和鸡肝怎么做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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