刀鳅怎么弄好吃又简单？刺鳅鱼最佳食用方法

大家好，今天给各位分享刀鳅怎么弄好吃又简单的一些知识，其中也会对刺鳅鱼最佳食用方法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 刺鳅鱼最佳食用方法
2. 湘菜刀鳅的做法
3. 干刀鳅鱼怎么做好吃
4. 清蒸刀鳅的做法

刺鳅鱼最佳食用方法

方法一

步骤/方式一

干煸刺鳅

材料：刺鳅鱼３８５ｇ、干辣椒１０个、大蒜3个、花椒5g，盐20g，姜1块

步骤/方式二

菜场买刀鳅让帮忙处理，用剪刀从腹部挑开，清除内脏，去头洗净即可。

步骤/方式三

生姜切丝，大蒜切片，辣椒切小段，准备些花椒。

步骤/方式四

热锅放油把刀鳅倒锅里炸5分钟，至微黄盛起备用

步骤/方式五

依次下花椒、生姜、辣椒小火翻炒3分钟，煸香。

步骤/方式六

倒入刀鳅放盐煸炒4分钟，煸炒得干干的才好吃

步骤/方式七

干煸刀鳅作为下酒菜，香脆可口，回味无穷

湘菜刀鳅的做法

食材明细

刀鳅500克、生姜、大蒜、辣椒、花椒、盐。

1、菜场买刀鳅让帮忙处理，用剪刀从腹部挑开，清除内脏，去头洗净即可。

2、生姜切丝，大蒜切片，辣椒切小段，准备些花椒。

3、热锅放油把刀鳅倒锅里煸，至微黄盛起备用。

4、依次下花椒、生姜、辣椒小火煸香。

5、倒入刀鳅放盐煸炒，煸炒得干干的才好吃。

6、干煸刀鳅作为下酒菜，香脆可口，回味无穷。

干刀鳅鱼怎么做好吃

食材明细

刀鳅500克、生姜、大蒜、辣椒、花椒、盐。

1、菜场买刀鳅让帮忙处理，用剪刀从腹部挑开，清除内脏，去头洗净即可。

2、生姜切丝，大蒜切片，辣椒切小段，准备些花椒。

3、热锅放油把刀鳅倒锅里煸，至微黄盛起备用。

4、依次下花椒、生姜、辣椒小火煸香。

5、倒入刀鳅放盐煸炒，煸炒得干干的才好吃。

6、干煸刀鳅作为下酒菜，香脆可口，回味无穷。

清蒸刀鳅的做法

所需食材及调料：刀鳅鱼适量，葱适量，姜适量，料酒适量，食盐适量，食用油适量，小米辣适量，味极鲜适量。

做法：

1.刀鳅鱼宰杀好，去除鱼鳃和内脏，撕去肚内的膜，清洗干净，沥干水分，放入盆中

2.腌制：盆中加入葱段、姜丝、料酒、盐，用手将鱼身上的盐抹匀，腌制5小时左右，腌制时间稍长点，更入味

3.将腌制好的刀鳅鱼清洗干净，沥干水分。

4.刀鳅鱼放入盘中，倒入10克食用油，30克料酒，刀鳅鱼腥味重，多放点料酒去腥

5.姜、小米辣切丝，葱切段备用，不喜欢吃辣的，小米辣可以不放

6.葱、姜、小米辣均匀地撒在盘中的刀鳅鱼上

7.锅中放水，水开后，将刀鳅鱼放入锅中

8.盖上锅盖，大火蒸12分钟，淋上5克味极鲜，关火，挑出里面的香葱段，重新撒入葱段，焖一分钟出锅，一道简单的家常清蒸刀鳅鱼就做好了。

刀鳅怎么弄好吃又简单和刺鳅鱼最佳食用方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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