干锅花生芽湘菜的做法视频

干锅花生芽湘菜的做法视频

配方:
- 干锅花生芽 200 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 5-6 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将干锅花生芽用温水泡软,去除苦涩味道,洗净后切成条状备用。
2. 将猪肉末用料酒、生抽、盐、鸡精拌匀腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入干辣椒、青椒、红椒翻炒几下,再加入泡软的花生芽翻炒均匀。
5. 加入生抽、糖、盐、鸡精调味,继续翻炒 2-3 分钟,直到花生芽熟透,汤汁收干。
6. 装盘,撒上葱花即可。
适用人群:

1. 心血管疾病患者、高血压、糖尿病患者尤其适合食用。
2. 肝病患者、胆囊疾病患者、肥胖人群也适宜食用。
3. 儿童、老年人和肠胃较弱的人群更适合食用。
注意事项:

1. 花生芽有芽叶和种子,种子部分易被虫蛀,因此需要充分泡软,去除苦涩味道。
2. 花生芽含有较高的热量和营养成分,但也需要适量食用,以免摄入过多的热量和脂肪。
3. 炒花生芽时,一定要炒至花生芽熟透,避免炒糊或炒不烂。

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