干锅茶树菇腊肉湘菜做法

干锅茶树菇腊肉湘菜做法配方及做法流程如下:
配方:
- 干茶树菇 500 克
- 腊肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 汤匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 干茶树菇用温水浸泡 20 分钟,去除杂质,洗净备用。
2. 腊肉切成薄片,青椒、红椒、洋葱切成块状备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、鸡精煸炒出香味。
4. 加入洋葱、姜、蒜煸炒至香味挥发,倒入茶树菇和腊肉,翻炒至微软。
5. 加入青椒、红椒块,继续翻炒 1 分钟。
6. 最后加入适量盐、鸡精调味,炒匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 干茶树菇要用温水泡发,去除杂质,否则口感不好。
2. 腊肉要切成薄片,口感更佳。
3. 炒制过程中要不断翻炒,避免粘锅或糊锅。
4. 盐、鸡精的用量要根据个人口味适量调整。

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