干锅红烧桂花鱼湘菜的做法

干锅红烧桂花鱼是一道湘菜,味道鲜美,营养丰富。下面是制作方法:
材料:
- 桂花鱼一条(约500克)
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 干辣椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
步骤:

1. 将桂花鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜末、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入桂花鱼块,煸炒至两面金黄。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒、白糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮约15分钟。
7. 收汁,加入适量的鸡精,翻炒均匀。
8. 最后撒上适量的香菜即可。
干锅红烧桂花鱼的做法简单,口感鲜美,营养丰富,适合家庭聚餐。

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