湘菜纸皮腊肉的做法

湘菜纸皮腊肉的做法
配方:
- 腊肉:200克
- 五花肉:100克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将腊肉洗净,切成约1厘米见方的小块,放入沸水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将五花肉洗净,切成约1厘米见方的小块,放入沸水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入腊肉煸炒至表面微黄。
4. 加入辣椒,继续煸炒至辣椒变软。
5. 加入适量盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,将腊肉煮至软烂。
7. 最后加入五花肉,翻炒均匀,待五花肉熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和患有高血压、糖尿病等疾病的人群食用。
注意事项:

1. 腊肉和五花肉要在沸水中焯水,去除表面的盐分和油脂,使肉质更鲜美。
2. 炒腊肉时要掌握好火候,不要炒糊了。
3. 煮腊肉时要加入适量的清水,煮至软烂即可,不要煮太长时间,以免肉质变硬。
4. 食用时应注意适量,避免过量食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/XhxxDTrh1TRE.html