大鱿须爆炒做法湘菜

配方及做法流程

大鱿须爆炒湘菜的配方如下:
- 大鱿须(500克)
- 辣椒(200克)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
制作步骤:

1. 将大鱿须清洗干净,切成小块备用。
2. 将辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒末煸炒。
5. 加入大鱿须,加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、醋翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟左右。
7. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 爆炒时火候要适中,避免过度炒糊。
2. 大鱿须爆炒时间不宜过长,以免影响口感。
3. 食用时加入适量的鸡精、醋增加口感,但不宜过量,以免产生酸味。
4. 适用人群:适宜年龄18岁及以上,无疾病史,无过敏史的人食用。

适用人群

大鱿须爆炒湘菜是一道健康美味的菜肴,适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和患有慢性疾病的人。

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