沙锅大虾粤菜做法大全窍门

【沙锅大虾粤菜做法大全窍门】
一、制作流程

1. 将大虾去壳去头去尾，洗净，用厨房纸擦干水分。
2. 准备一个沙锅，将沙锅加热至滚水，放入大虾，焯水至变色。
3. 捞出大虾，放入冰水中冷却，这样可以让大虾肉质更加鲜嫩。
4. 准备葱姜蒜，切成末。
5. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入大虾煸炒，煸炒至大虾变色。
7. 加入适量生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
8. 加入适量清水，将沙锅加热至水开。
9. 加入锅盖，焖煮10分钟，直到虾肉熟透，汤汁浓稠。
10. 最后，加入香菜末点缀即可。
二、适合人群

1. 适宜人群：适用于所有人群，尤其是老年人、儿童、孕妇等。
2. 禁忌：虾含有很高的蛋白质，如果身体不适应摄入过多的蛋白，容易引起过敏。同时，虾也含有一定的胆固醇，高胆固醇的人应该适量食用。
三、注意事项

1. 焯水时要将虾变色，这样可以保证虾的鲜嫩口感。
2. 焖煮时要加入适量的水，避免虾肉干燥。
3. 香菜末可以增添这道菜的香气，但不宜过量。
四、沙锅大虾粤菜做法大全窍门
沙锅大虾是一道非常受欢迎的粤菜，其做法简单易学，口感鲜美。以上就是制作沙锅大虾粤菜的详细流程，以及适合人群、禁忌等文章。

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