粤菜红豆豉烧鱼做法窍门

粤菜红豆豉烧鱼做法窍门
【h2】制作流程
【h2】适合人群
【h2】禁忌
【h2】详细制作步骤
一、准备工作

1. 鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 豆豉酱准备好，将豆豉酱放入碗中，加入葱姜蒜末、酱油、糖、醋、料酒搅拌均匀。
3. 锅中加入适量油，烧热后加入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。
二、烧制

1. 将锅中的豆豉酱倒入锅中，翻炒均匀。
2. 加入适量清水，放入葱姜蒜片，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
3. 加入酱油、糖、醋、料酒，继续炖煮5分钟，收汁即可。
三、装盘

1. 将烧好的鱼块装盘，撒上葱花点缀。
2. 淋上适量的热油，即可享用。
【h2】温馨提示

1. 腌制鱼块的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 烧制时不宜加过多水，以免影响口感。
3. 食用时不宜多吃，以免油腻。
粤菜红豆豉烧鱼做法窍门
【h2】详细制作步骤
【h2】适合人群
【h2】禁忌
【h2】详细制作步骤
一、准备工作

1. 鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 豆豉酱准备好，将豆豉酱放入碗中，加入葱姜蒜末、酱油、糖、醋、料酒搅拌均匀。
3. 锅中加入适量油，烧热后加入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。
二、烧制

1. 将锅中的豆豉酱倒入锅中，翻炒均匀。
2. 加入适量清水，放入葱姜蒜片，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
3. 加入酱油、糖、醋、料酒，继续炖煮5分钟，收汁即可。
三、装盘

1. 将烧好的鱼块装盘，撒上葱花点缀。
2. 淋上适量的热油，即可享用。
【h2】温馨提示

1. 腌制鱼块的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 烧制时不宜加过多水，以免影响口感。
3. 食用时不宜多吃，以免油腻。

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