铁板腰花川菜做法

【铁板腰花川菜做法】
一、制作流程

1. 准备好食材,包括猪腰、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、豆瓣酱、葱花等。
2. 猪腰去腰子内脏,清洗干净,用刀在腰子两侧切几刀,加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
3. 青椒、红椒、洋葱切成条状备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
5. 放入腌制好的猪腰,煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒、洋葱继续翻炒,加入适量的生抽、白糖调味。
7. 撒上葱花炒匀即可。
二、适合人群

1. 适宜年龄较大、身体状况较好的人群食用,尤其适合老年人、孕妇、儿童食用。
2. 猪腰富含蛋白质、维生素和矿物质,营养丰富,但需要注意的是,腰花中含有胆固醇较高,过量食用会增加胆固醇含量,所以胆固醇偏高的人应适量食用。
三、禁忌

1. 腰花中含有盐分较高,容易引起血压升高,所以高血压患者应适量食用。
2. 猪腰属于隐私部位,如果使用不当,可能会引起感染或疾病,所以要注意卫生。
四、小贴士

1. 炒猪腰时火候要掌握好,不要太过干燥,否则口感会不好。
2. 调味时要适量,不要过咸或过甜,口感会更加鲜美。

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