粤菜酒店酱爆鱼肚的正宗做法

粤菜酒店酱爆鱼肚的正宗做法

1. 选用优质的鱼肚
在制作酱爆鱼肚时，选用优质的鱼肚是至关重要的。鱼肚具有营养丰富、质地细嫩、口感好等特点，是制作粤菜的重要食材之一。
2. 准备好酱料
在制作酱爆鱼肚时，需要准备好酱料。酱料通常由酱、糖、醋、姜、蒜等调料组成，具有浓郁的香味和口感。
3. 将鱼肚切成薄片
将鱼肚切成薄片，然后在刀工上多费一些功夫，以确保鱼肚的薄片均匀、平整。
4. 加入调料
将切好的鱼肚放入酱料中，加入适量的糖、醋、姜、蒜等调料，搅拌均匀。
5. 爆炒
将酱料和鱼肚一起爆炒，直到鱼肚熟透、酱料均匀分布。
6. 装盘
最后，将炒好的酱爆鱼肚装盘，即可食用。
以上就是粤菜酒店酱爆鱼肚的正宗做法，希望对您有所帮助。

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