湘菜千层肚的做法大全

湘菜千层肚的做法大全
【配方】
- 千层肚 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
【做法流程】

1. 千层肚切丝,青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入千层肚丝煸炒至变色,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
5. 加入青椒、红椒丝继续翻炒,加入适量鸡精调味。
6. 倒入适量水淀粉勾芡,撒上葱花姜末即可。
【适用人群】
适宜所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群食用。
【注意事项】

1. 千层肚要选用新鲜的,无异味的千层肚。
2. 炒千层肚时火候要适中,不要过旺,否则容易糊锅。
3. 调料的用量要根据个人口味适量调整。

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