湘菜羊肉片的做法大全

湘菜羊肉片的做法大全
羊肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类,具有保暖防寒、益气养血、补肾填精等功效。在湘菜中,羊肉片是一道常见的菜肴,下面是一份湘菜羊肉片的做法大全。
一、传统湘菜羊肉片的做法

1. 选用优质的羊肉,切成厚度适中的肉片,焯水去血水后捞出备用。
2. 湘菜中常用的调料包括生姜、料酒、葱、蒜、花椒等,将调料炒香后加入羊肉片中。
3. 锅中加入适量的油,放入羊肉片煸炒至变色,加入生姜、葱、蒜、花椒等调料继续煸炒。
4. 加入适量的水,放入料酒、盐、胡椒粉等调味料,煮至水开后转小火焖煮10分钟。
5. 加入青椒、红椒等蔬菜,继续焖煮5-10分钟,直到羊肉片变得鲜嫩多汁。
二、火锅羊肉片的做法

1. 选用优质的羊肉,切成厚度适中的肉片,焯水去血水后捞出备用。
2. 火锅中常用的调料包括生姜、葱、蒜、花椒等,将调料炒香后加入羊肉片中。
3. 加入适量的油,放入羊肉片煸炒至变色,加入生姜、葱、蒜、花椒等调料继续煸炒。
4. 加入适量的水,放入料酒、盐、胡椒粉等调味料,煮至水开后转小火焖煮10分钟。
5. 加入青椒、红椒等蔬菜,继续焖煮5-10分钟,直到羊肉片变得鲜嫩多汁。
三、烤箱羊肉片的做法

1. 选用优质的羊肉,切成厚度适中的肉片,焯水去血水后捞出备用。
2. 将调料炒香后加入羊肉片中,加入适量的盐、胡椒粉等调味料。
3. 将肉片放入烤盘中,放入预热至200°C的烤箱中,烤15-20分钟,直到肉片变色。
4. 取出烤盘,将羊肉片摆放在盘中,撒上葱花、香菜等调料,即可享用。
以上是湘菜羊肉片的做法大全,不同的制作方法可以根据个人口味进行调整。

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