鸡小肚川菜做法

(一)鸡小肚川菜做法详细介绍
鸡小肚是一道川菜中非常有名的食材,其口感鲜美,肉质细腻,营养丰富,是很多人的喜爱。以下是一份详细的鸡小肚川菜做法,供您参考。
【步骤一】准备食材
鸡小肚、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、糖、生抽、醋、鸡精、清水等。
【步骤二】清洗鸡小肚
将鸡小肚放入清水中,加入适量的盐,反复清洗,直到水变清。
【步骤三】切片
将鸡小肚切成均匀的薄片,尽量薄一些,这样口感更好。
【步骤四】泡酒
将鸡小肚放入适量料酒中,浸泡30分钟。
【步骤五】腌制
将鸡小肚放入腌制料中,腌制20分钟。
【步骤六】烹饪

1.将葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
2.热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3.加入辣椒段煸炒至变色。
4.放入鸡小肚煸炒,加入适量的盐、糖、生抽、醋、鸡精,翻炒均匀。
5.最后加入适量的清水,大火烧开后转小火煮10分钟,让鸡小肚入味。
6.最后起锅前撒上葱花即可。
【步骤七】适合人群】
鸡小肚适合人群广泛,尤其适合老年人、儿童、孕妇等身体虚弱的人群食用。同时,鸡小肚也能起到增强体力、提高免疫力的作用。
【禁忌】
鸡小肚虽然营养丰富,但也有一些食用禁忌。首先,鸡小肚属于禽类内脏,含有较高的胆固醇,因此,高胆固醇的人群不宜过多食用。其次,鸡小肚也容易引起消化不良,因此,胃寒、腹泻等消化系统问题的人群不宜多吃。
以上就是鸡小肚川菜做法详细介绍的相关内容,希望对您有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Y3BhU5ORe0eK.html