全网饭店菜品配方

【全网饭店菜品配方】
一、菜品名称:宫保鸡丁
二、制作流程:

1. 鸡肉切成小丁,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟;
2. 干辣椒切段,花生米炒香备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 锅中倒油,烧热后加入干辣椒和花椒爆香;
5. 加入鸡肉丁煸炒至变色;
6. 加入葱姜蒜末、糖、醋、酱油、料酒、盐、鸡精调味;
7. 加入花生米翻炒均匀即可。
三、适合人群:

1. 适合所有人群,尤其适合热爱川菜的人群;
2. 鸡肉富含蛋白质,可以提高身体免疫力;
3. 干辣椒和花椒会加重辣味,适量食用可以缓解压力;
4. 葱姜蒜末具有爆香作用,可以让菜品更加香味浓郁;
5. 糖、醋、酱油、料酒、盐、鸡精是菜品的调味料,可以调节口感和味道。
四、禁忌:

1. 孕妇、小孩和老年人应避免食用干辣椒和花椒;
2. 鸡肉丁应该尽量选嫩的,不要使用过老的鸡肉;
3. 花生米应该是炒香的,而不是炸过的,否则口感会不好;
4. 食用时应避免过量,以免对身体造成负担。
五、总结:
宫保鸡丁是一道川菜经典菜品,具有香辣可口、肉质鲜嫩的特点。制作方法简单,适合各种人群食用。

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