四川香肠辣的怎么弄好吃(四川辣香肠的吃法)

大家好，关于四川香肠辣的怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于四川辣香肠的吃法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 正宗四川10斤麻辣香肠配方
2. 四川麻辣香肠做法和配方
3. 四川辣香肠的吃法
4. 香肠调料配方四川麻辣口味

正宗四川10斤麻辣香肠配方

材料：现磨海椒面50g、现磨花椒面25g、黑胡椒粉2g、鸡精2g、牛栏山二锅头酒(度数越高越好)50g、盐70g、绵白糖63g

做法

1.将肉切指甲大小的片，或者用灌肠机直接打碎。(我用的是灌肠机，经验谈，切肉片虽然麻烦，但是口感好!)

2.食品料理机，现打碎辣椒，花椒成粉末状。这样腌出的肉做香肠才入味好吃啊。

3.肥瘦肉混合，加入二锅头，和调料用手拌匀，腌制24小时。

4.肠衣抖掉表面的盐，用水清洗，加入料酒浸泡24小时。

5.接下来就是灌香肠。有灌肠机的用灌肠机。没有灌肠机的用可乐瓶子。灌好后，保证每段8-9cm，系绳子成段。用针在每节香肠上扎2-3个小孔，方便肠衣内的空气排出。

6.做好的香肠挂在阴凉通风处，避免阳光直射，2-3周，摘下食用。

四川麻辣香肠做法和配方

四川麻辣香肠做法，先把肉切成小块，在用盐，辣椒面，花椒面，还有大祘，生姜，十三香，在把以上的调料和小块肉，拌在一起，最后灌在洗干净的猪小的里面，最后晒干就成功了

四川辣香肠的吃法

把香肠洗净后放入锅中蒸，或煮一定的时间，切成片就很好吃了，也可以切成薄片放入一些调味品，加蒜苗炒着吃，也很好吃。

香肠调料配方四川麻辣口味

高度白酒100毫升，辣椒面60克，花椒面60克，盐100克，五香粉10克，姜汁30毫升。主料：猪后臀尖2000克，腌渍肠衣1条。配件：矿泉水瓶1个。

文章到此结束，如果本次分享的四川香肠辣的怎么弄好吃和四川辣香肠的吃法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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