湘菜酸辣鸡爪做法视频大全

湘菜酸辣鸡爪做法视频大全

配方:
- 鸡爪 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 3-4 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 醋 3 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡爪洗净,切成小块,加入料酒和盐腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒和姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡爪翻炒,翻炒至变色。
5. 加入青椒、红椒继续翻炒,加入盐、鸡精和适量的糖调味。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
7. 最后收汁,加入醋,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:一般人群均可食用。
注意事项:

1. 鸡爪中含有较高的蛋白质,但过量食用会增加胆固醇,因此要适量食用。
2. 辣椒和醋的食用量要根据个人口味而定,不宜过多。
3. 炖煮的时间要掌握好,如果时间过长,鸡爪的口感会变硬。

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