干肠的做法

干肠是一种传统的中式美食,制作起来比较简单,但口感非常美味。以下是一份干肠的做法,供参考。
材料:
- 猪大肠 500 克
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪大肠清洗干净,放入开水中焯水,去除血沫和杂质,然后沥干水分备用。
2. 姜和大葱切成末,加入适量的料酒和盐腌制一会儿。
3. 热锅凉油,将腌制好的姜葱末煸炒出香味。
4. 将沥干水分的猪大肠放入锅中,加入适量的生抽、白胡椒粉、香油,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量刚好没过猪大肠,大火烧开后转小火煮 20 分钟左右,直到水分收干,猪大肠熟透。
6. 将干肠捞出沥干水分,可以搭配酱料或者撒上一些葱花或者香菜作为配菜。
干肠制作非常简单,口感也非常好。可以根据个人口味加入适量的调料,让干肠更加美味。

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