塔菜炒冬笋的配方

【塔菜炒冬笋】详细菜谱
制作流程:

1. 塔菜炒冬笋的原材料包括:塔菜、冬笋、瘦肉丝、葱姜蒜末、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、油等。
2. 将塔菜洗净切成小块,冬笋去皮切成丝,瘦肉丝用盐、料酒、鸡精拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
4. 加入塔菜和冬笋丝煸炒,加入盐、糖、生抽、料酒等调味料,继续翻炒1分钟左右。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮5分钟,待塔菜和冬笋变软烂即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是秋冬季节,能够提高人体免疫力,增强抗病能力。
禁忌:

1. 塔菜是一种感光蔬菜,容易引起日光性皮炎,因此在食用前需要洗净并避免暴露在强烈的阳光下。
2. 冬笋含有一定量的草酸,过量食用可能会影响钙吸收,因此需要注意适量食用。
3. 这道菜中加入适量的瘦肉丝,可以增加蛋白质的摄入,但过量食用也可能导致消化不良。
注意事项:

1. 炒塔菜和冬笋时,需要掌握好火候,避免过度炒糊。
2. 炖煮时需要加入适量的清水,避免营养成分流失。
3. 食用时需要注意适量食用,避免过量摄入各种食材中的有害物质。

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