湘菜韭菜炒莴笋丝的家常做法

湘菜韭菜炒莴笋丝的家常做法
材料:
- 韭菜 200 克
- 莴笋丝 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
做法:

1. 韭菜洗净,切成小段备用。
2. 莴笋去皮,切成细丝备用。
3. 辣椒切成细丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入辣椒丝煸炒至变色。
7. 加入莴笋丝煸炒至软烂。
8. 加入适量的盐、鸡精和料酒,翻炒均匀。
9. 加入韭菜段,快速翻炒均匀。
10. 起锅前加入少量蒜末,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 炒莴笋丝时,要耐心炒至软烂,以免口感过于硬。
2. 炒韭菜时,要快速翻炒,以免炒糊。
3. 加入适量的料酒可以去除莴笋的腥味,提升口感。
湘菜韭菜炒莴笋丝是一道简单易做的家常菜。韭菜和莴笋都具有独特的口感和营养价值,搭配辣椒更加美味。做法也非常简单,只需要几步即可完成。如果喜欢这道菜,不妨自己动手做一道,享受美食的同时也能感受到烹饪的乐趣。

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