粤菜非洲鱼做法

粤菜非洲鱼做法
非洲鱼是一种美味的海鲜，粤菜中也有许多不同的非洲鱼做法。今天，我们将介绍一种名为“粤菜非洲鱼”的做法。
这道菜的主要材料是非洲鱼，它通常是指鲈鱼、鲳鱼或鲮鱼等鱼类。非洲鱼肉质细嫩，味道鲜美，是许多粤菜餐厅的招牌菜之一。
在制作非洲鱼时，首先要选择新鲜的非洲鱼。将非洲鱼清洗干净，切成适当的大小，备用。
接下来，将葱姜蒜切成末，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精拌匀，腌制20分钟左右。
将腌制好的非洲鱼放入热锅中，加入适量的油，煎至两面金黄，取出备用。
在锅中留少量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入生抽、老抽、白糖、料酒、清水翻炒均匀。
将煎好的非洲鱼放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮15分钟左右，直到非洲鱼熟透。
最后，将炖煮好的非洲鱼放入锅中，再加入适量的盐调味即可。
粤菜非洲鱼做法简单美味，不仅口感鲜美，而且营养价值丰富。希望您喜欢这道菜。

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