西红柿炒蛋川菜做法

西红柿炒蛋是一道川菜中非常受欢迎的家常菜。下面是一个简单的做法:
材料:
- 鸡蛋 3个
- 西红柿 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 西红柿洗净切成小块,鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香。
3. 加入西红柿翻炒,炒至软烂出汁。
4. 把打散的鸡蛋倒入锅中,快速搅拌均匀。
5. 加入适量的盐、糖、生抽,继续翻炒几下。
6. 关火,起锅。
小贴士:

1. 炒鸡蛋的时间不宜过长,否则会使鸡蛋变得干燥口感不好。
2. 西红柿炒烂出汁会更加美味。
3. 加入适量的水可以加快炒菜的速度,但是不要加太多,以免影响口感。
以上就是西红柿炒蛋的简单做法,你可以根据自己的口味进行调整。希望你会喜欢这道川菜。

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