湘菜的做法家常视频

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配方及做法流程

配方:
- 食材:五花肉 500克
- 干木耳 10克
- 干豆腐 150克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 调料:生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 五花肉切成大小均匀的薄片,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制15分钟;
2. 干木耳、干豆腐用温水泡发,青椒、红椒去籽切成块状备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,将腌制好的五花肉薄片煸炒至变色;
5. 加入葱姜蒜末煸炒出香味;
6. 加入泡好的木耳、干豆腐煸炒均匀;
7. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味;
8. 加入适量的水,焖煮30分钟至汤汁浓稠;
9. 最后加入青红椒块翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 腌制五花肉薄片的时间不宜过长,以免肉质过于老化;
2. 炒制五花肉时,不宜过多出汗,以免肉质过于油腻;
3. 汤汁浓稠时,应及时翻炒均匀,以免出现糊锅现象;
4. 青红椒块富含维生素C和抗氧化物质,有助于增强身体免疫力,适合所有人食用。

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