螺蛳粉的酸豆角怎么弄好吃，螺蛳粉里的酸豆角腌制方法

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本文目录

1. 螺蛳粉腐竹是什么材料做的啊
2. 螺蛳粉加菜清单
3. 螺蛳粽子的包法
4. 螺蛳粉里的酸豆角腌制方法

螺蛳粉腐竹是什么材料做的啊

腐竹其实是豆制品，它是用豆浆加热煮沸后。放一段时间形成的一片薄膜，在经过加热加工形成的腐竹，腐竹又称腐皮，不仅是螺蛳粉中的腐竹，好吃，螺蛳粉的花生酸豆角，酸笋也不错，螺丝粉中酸笋是最臭的一个。如果第一次吃螺蛳粉，就不要放酸笋。

螺蛳粉中的腐竹脆脆的，煮出来的腐竹也是脆脆的，这不难让人好奇螺蛳粉里的腐竹怎么来的。腐竹是称为腐皮，是一种汉族传统的豆制食品，用豆浆加热煮沸后经过一段时间的保温，表面相成了薄膜啊，再经过干燥。而制作普通来说，腐竹是豆浆制作的。

螺蛳粉加菜清单

酸笋。花生。腐竹。萝卜干。黄花菜。木耳。油豆腐。酸豆角。油炸腐竹。青菜。鸡蛋。豆泡。

酸笋，是螺蛳粉臭味的来源，经过发酵后的酸笋有一种特殊的香气。

螺蛳粽子的包法

猪里脊切丁，倒入小碗中准备腌制。

倒入酸笋包、酸豆角包、螺蛳汤料包（一半）、辣油包（酌情）和料酒，拌匀，腌制至少30分钟。

腌制的同时可以动刀把木耳切碎了，越碎越好。

切碎的木耳倒入糯米中，拌入余下的汤料包，辣油包同样酌情加。

搅拌均匀，待用。

用滚水焯一下粽叶，将粽叶的一头适当修剪，可以让包出来的粽子更加美观。

靠近粽叶一端1/3处窝成漏斗状，用勺子向里面装糯米。千万不能让下端有镂空，否则料汁会漏出去，严重影响粽子味道。

接着装酸笋。

中间放一块肉，最后再加糯米压紧实，一定压紧实。

粽叶翻折好，上棕绳，捆紧。

螺蛳粉里的酸豆角腌制方法

螺蛳粉里的酸豆角是通过腌制方法制作而成的。首先，将新鲜的豆角洗净，去掉两端的尖头，然后切成适当的长度。

接下来，将豆角放入盐水中浸泡30分钟，以去除豆角的涩味。

然后，将豆角捞出，用清水冲洗干净。

接着，将豆角放入一个干净的容器中，加入适量的白醋、糖和盐，搅拌均匀。

最后，将容器密封好，放置在阴凉通风的地方，腌制2-3天，直到豆角变软并带有酸味。腌制好的酸豆角可以用来调味螺蛳粉，增加酸爽的口感。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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