藤椒味料汁怎么弄好吃的(藤椒牛肉汤做法)

这篇文章给大家聊聊关于藤椒味料汁怎么弄好吃的，以及藤椒牛肉汤做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 藤椒牛肉汤做法
2. 藤椒猪肝冷菜配方比例
3. 藤椒牛肉条的做法
4. 藤椒涮牛肉的腌制方法

藤椒牛肉汤做法

食材：

牛肉200克、藤椒30克、青椒15克、小米椒3个、黄瓜100克、蒜末适量、姜片5片、料酒1汤匙、生抽1汤匙、香油1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙

做法：

1、青椒切圈，小米椒切圈；

2、黄瓜一半切丝，一半切片；

3、碗中加青椒、小米椒、蒜末、香油、生抽、白糖、盐和凉开水，做成料汁；

4、牛肉放入冷水中泡去血水；

5、锅中加清水，加入料酒和姜片、放入牛肉煮至熟透，捞出切薄片；

6、盘中放入黄瓜丝垫底，切好的牛肉整上去，淋上调好的料汁；

7、锅中倒入适量油，油热下入藤椒爆香，将藤椒油淋入盘中即可。

藤椒猪肝冷菜配方比例

材料：

猪肝250克

藤椒10克

大葱1根

生姜10克

料酒1汤匙

盐1茶匙

糖1茶匙

醋1汤匙

生抽1汤匙

香油1汤匙

做法：

猪肝去膜洗净，切成薄片，放入碗中。

藤椒去籽切成细丝，大葱切成葱花，生姜切成末，放入碗中。

加入料酒、盐、糖、醋、生抽和香油，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。

将腌制好的猪肝放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

将焯好水的猪肝放入碗中，倒入腌制料汁，搅拌均匀。

放入冰箱冷藏2小时，取出即可食用。

注意事项：

猪肝腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

猪肝焯水时间不宜过长，否则会导致猪肝变硬。

藤椒的量可以根据个人口味适量增减。

藤椒牛肉条的做法

藤椒牛肉条是一道美味的川菜，下面是它的做法：

所需食材：

1.牛肉（切成条状）200克

2.葱姜蒜各适量，干辣椒适量

3.青红椒各适量，藤椒粒适量

4.料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉各适量

步骤：

1.将切好的牛肉放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉拌匀，腌制10分钟左右；

2.葱姜蒜切末，干辣椒切成段，青红椒切成斜段状，备用；

3.锅中倒入适量的油，烧至6-7成热，放入腌制好的牛肉，煎至两面金黄色，捞出备用；

4.锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味，加入青红椒、藤椒粒继续翻炒；

5.将煎好的牛肉放入锅中，加入适量的盐、糖、胡椒粉、料酒调味，翻炒均匀即可出锅。

藤椒牛肉条煮制时间不宜过长，以保持牛肉的嫩滑口感。可以根据个人口味，调整辣度和咸淡度。

藤椒涮牛肉的腌制方法

步骤1?

准备食材：牛肉200克、藤椒30克、青椒15克、小米椒3个、黄瓜100克、蒜3瓣、姜1块、料酒1汤匙、生抽1汤匙、香油1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、油适量。

步骤2?

姜切片。

步骤3?

蒜切末。

步骤4?

青椒切圈。

步骤5?

小米椒切圈。

步骤6?

黄瓜一半切丝。

步骤7?

一半切片。

步骤8?

碗中加入青椒、小米椒、蒜末、香油、生抽、白糖、盐和凉白开水混合制成料汁备用。

步骤9?

牛肉冷水泡去血水。

步骤10?

锅中加入适量的水，加入料酒和姜片、放入牛肉煮至熟透。

步骤11?

煮熟透的牛肉切薄片。

步骤12?

盘中放入黄瓜丝垫底，切好的牛肉整齐摆入盘中。

步骤13?

黄瓜片摆盘，调好的料汁淋在牛肉上。

步骤14?

锅中倒入适量油，油热下入藤椒爆香。

步骤15?

然后将藤椒和油一同淋入盘中牛肉上。

藤椒味料汁怎么弄好吃的和藤椒牛肉汤做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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