油麦菜面条调料做法配方

油麦菜面条调料的做法配方

油麦菜是一种常见的蔬菜,它的口感清爽,味道鲜美,非常适合用来做面条调料。以下是油麦菜面条调料的做法配方:
材料:
- 油麦菜 200 克
- 大葱 1 根
- 大蒜 3 瓣
- 姜片 1 片
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
步骤:

1. 将油麦菜清洗干净,切成段状,放入开水中焯水,煮至变软捞出备用。
2. 将大葱、大蒜、姜片切成葱花、蒜末、姜片备用。
3. 热锅凉油,加入葱花、蒜末、姜片煸炒出香味。
4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入焯好水的油麦菜,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮 5 分钟,直到油麦菜变软。
7. 捞出调料包,倒入碗中,即可享用。
温馨提示:可以根据自己的口味调整调料的用量。另外,如果感觉油麦菜的味道太浓,可以适量减少调料的用量。

第二篇:红烧茄子面条调料的做法配方

红烧茄子是一道传统的中式菜肴,它的口感鲜美,营养丰富,非常适合用来做面条调料。以下是红烧茄子面条调料的做法配方:
材料:
- 茄子 2 个
- 瘦肉末 1 000 克
- 姜片 2 片
- 葱段 2 段
- 蒜瓣 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入开水中焯水,煮至变软捞出备用。
2. 瘦肉末中加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒出香味。
4. 加入姜片、葱段、蒜瓣,煸炒出香味。
5. 加入适量的水,放入茄子,煮至茄子软烂。
6. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
7. 倒入红烧茄子汁,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮 30 分钟,直到茄子变软。
9. 捞出调料包,倒入碗中,即可享用。
温馨提示:可以根据自己的口味调整调料的用量。另外,如果感觉茄子的味道太浓,可以适量减少调料的用量。

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