鱼参的做法

鱼参的做法

鱼参是一种营养丰富的海鲜,味道鲜美,口感丰富。以下是几种鱼参的做法,供您参考:

1. 鱼参炒虾仁
食材:
- 鱼参 200 克
- 虾仁 100 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、料酒、生抽、淀粉适量
做法:
- 将鱼参洗净,切成小块备用。
- 虾仁洗净,切成小块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入虾仁煸炒至变色。
- 加入鱼参、盐、糖、料酒、生抽翻炒均匀,加入适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟,勾芡即可。
2. 鱼参汤
食材:
- 鱼参 150 克
- 猪肉片 100 克
- 姜片 5 克
- 葱段 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
做法:
- 将鱼参洗净,切成小块备用。
- 猪肉片洗净,切成小块备用。
- 将清水煮沸,放入姜片、葱段、料酒,加入猪肉片焯水至变色。
- 将焯水后的猪肉片和鱼参放入煲锅中,加入清水,烧开后转小火煮 30 分钟,加盐、鸡精调味即可。
3. 鱼参蒸蛋
食材:
- 鸡蛋 2 个
- 鱼参 150 克
- 葱花适量
- 盐、糖适量
- 清水 1 汤匙
做法:
- 将鸡蛋打散备用。
- 鱼参洗净,切成小块备用。
- 将清水煮沸,加入鱼参、盐、糖,搅拌均匀。
- 将蒸蛋器放入蒸锅中,把鱼参块铺在蒸蛋器的表面上,倒入鸡蛋液,蒸 10 分钟。
- 取出蒸蛋,撒上葱花,搅拌均匀即可。
4. 鱼参焖饭
食材:
- 鱼参 150 克
- 糙米 200 克
- 瘦肉 100 克
- 姜片 5 克
- 葱段 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 盐、糖适量
- 清水 1000 毫升
做法:
- 将鱼参洗净,切成小块备用。
- 糙米洗净,备用。
- 瘦肉洗净,切成小块备用。
- 将清水煮沸,加入姜片、葱段、料酒,加入瘦肉焯水至变色。
- 将焯水后的瘦肉和鱼参放入煲锅中,加入糙米,加入清水,烧开后转小火煮 30 分钟,加盐、糖调味即可。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/YLKnh9xf46Gt.html