联联 美食侦探

联联美食侦探隆重推出最新菜谱——红烧肉！ 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 6. 焖煮 40 分钟后，将汤汁收干至粘稠状，期间需不断翻炒，防止糊锅； 7. 将红烧肉盛出装盘，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢红烧肉口感的人。 禁忌：

1.因五花肉中含有较高的脂肪，所以胆固醇高的人应适量食用；
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃；
3. 食用前需将冰糖融化在红烧肉中，否则会影响口感。 联联美食侦探温馨提示：在制作红烧肉时，应注意火候和时间的把握，以保证肉质的鲜嫩和口感的丰富。如果您想尝试这道菜，建议先将肉焯水去腥，再加入适量的调料进行焖煮。

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