三点半美食

三点半美食——红烧肉

材料：

- 猪五花肉 500克 - 生姜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 葱 适量 - 水 适量

步骤：

1.将猪五花肉切成块状，用开水焯水去血水后沥干备用。
2. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入生姜片、葱段、料酒、生抽、老抽继续煸炒。
4. 加入适量的水，放入冰糖，八角，大火烧开后转小火焖煮。
5. 焖煮40分钟左右，直到肉烂软，汁液浓稠即可。 6. 制作红烧肉的关键在于酱油的用量，过多或过少都会影响口感。一般来说，每块肉需要使用适量的酱油，如果肉比较大，可以根据实际情况适当增减酱油的用量。 7. 红烧肉的口味偏甜，适合口感偏好的人，但需要注意的是，糖尿病患者和胆固醇偏高的人应该少食。

适合人群：

适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。 禁忌：糖尿病患者、胆固醇偏高的人应该少食。

温馨提示：

在制作红烧肉的过程中，一定要注意火候和酱油的用量，否则会影响口感和营养价值。另外，红烧肉的口味偏甜，所以可以根据自己的口味适量增减糖的用量。

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