广州粤菜食谱简单做法大全

主题词：广州粤菜食谱简单做法大全

1. 【材料】
- 生虾 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 青红椒各半个
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
2. 【做法】

1. 生虾去壳去头，洗净备用。蒜头去皮切成蒜末备用。青红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末爆香，加入生虾煸炒至变色。
3. 加入青红椒块，煸炒均匀。
4. 加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量水，盖上锅盖，煮约 5 分钟，直到虾熟透。
6. 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
3. 【适合人群】
- 适合所有人群，尤其适合初学者和厨房新手。
- 虾富含蛋白质和 不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和血压。
- 青红椒含有丰富的维生素和抗氧化物质，有助于保护眼睛和皮肤。
4. 【禁忌】
- 虾为动风食物，易引发过敏反应，因此有过敏史的人应避免食用。
- 虾中含有较高的蛋白质，因此过量食用可能会导致消化不良，特别是老年人和小孩应该适量食用。
5. 【总结】
这是一道简单美味的广州粤菜食谱，虾肉质鲜嫩，口感丰富，青红椒色彩艳丽，口感清爽。这道菜适合所有人群，尤其适合初学者和厨房新手。但需要注意的是，虾为动风食物，易引发过敏反应，因此有过敏史的人应避免食用。此外，虾中含有较高的蛋白质，因此过量食用可能会导致消化不良，特别是老年人和小孩应该适量食用。

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