辣鸡胸肉的做法家常小炒湘菜

辣鸡胸肉的做法家常小炒湘菜的配方及做法流程如下:
配方:
- 鸡胸肉 200 克
- 青红椒各半个
- 姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 生粉 1/2 汤匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、生粉拌匀腌制 15 分钟备用。
2. 青红椒去籽切成小块,姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的鸡胸肉块煸炒至变色捞出备用。
4. 留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒块继续翻炒。
5. 加入生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入炒好的鸡胸肉块,炒匀后勾芡即可。
适用人群:
这道菜适合广大人群,特别是素食者和鸡肉爱好者。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒鸡胸肉时要快速翻炒,避免过于干燥。
3. 青红椒的颜色要炒得鲜艳,口感也要脆嫩。

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