湘菜鱼籽锅做法大全家常

星座梦 阅读:- 2023-07-03 21:15:29
湘菜鱼籽锅做法大全家常

湘菜鱼籽锅做法大全家常


配方:
- 鱼籽 200 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 鱼籽放入料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鱼籽煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精翻炒均匀。
6. 加入切段的辣椒继续翻炒。
7. 加入适量的水,盖上锅盖煮 5 分钟。
8. 揭开锅盖,收汁,最后加入适量的葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 腌制鱼籽时,盐的量要适中,不要放多了,否则鱼籽会变硬。
2. 炒辣椒时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 煮鱼籽时,水的量要适中,不要太多或太少,否则容易煮糊。
4. 收汁时,不要把汁收得太浓,以免影响口感。

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