家常小炒菜谱做法川菜

【家常小炒菜谱做法川菜】

1. 川菜的辣味总能让人印象深刻,无论是麻辣火锅还是家常小炒,都离不开川菜的独特口味。
2. 家常小炒是一道简单却又营养丰富的菜肴,适合各种人群食用。可以搭配米饭一起食用,口感香酥可口。
3. 准备食材:青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、食用油、盐、糖、生抽、料酒、淀粉。
4. 将青椒、红椒、洋葱洗净去籽,切成条状备用。姜、蒜切末备用。干辣椒、花椒剪成小段备用。
5. 热锅凉油,放入干辣椒段、花椒煸炒出香味。放入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入洋葱条煸炒至软烂。加入青红椒条煸炒至软烂。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒调味。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮约10分钟。
9. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
10. 炒好的家常小炒装盘,撒上葱花即可。

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