酒店热菜配方

酒店热菜配方
一、食材准备

1. 主菜:猪里脊肉(约500克)
2. 配菜:青椒(约1个)、红椒(约1个)、洋葱(约1个)
3. 调味料:生姜(约10克)、大蒜(约10克)、料酒(约1汤匙)、生抽(约1汤匙)、老抽(约1汤匙)、盐(约1/2茶匙)、糖(约1/4茶匙)、鸡精(约1/8茶匙)、白胡椒粉(约1/8茶匙)、淀粉(约1汤匙)
4. 食用油(约2汤匙)
二、制作过程

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐、白胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱去籽,切成小块备用。
3. 锅中倒入食用油,加热至约180°C,倒入腌制好的猪肉块,炸至金黄色,捞出并沥干油备用。
4. 留少量油,放入姜片和蒜末爆香,加入青椒、红椒和洋葱翻炒几下。
5. 加入炸好的猪肉块,炒匀后加入盐、糖、鸡精和少量生抽调味。
6. 炒匀后装盘即可。
三、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合需要健身、减肥的人群。猪肉富含蛋白质,能够提供身体所需的营养。但是,对于某些人来说,如患有呼吸道疾病、高血压、心脏病等的人来说,食用猪肉时要适量,以避免摄入过多胆固醇。
四、禁忌

1. 患有消化系统疾病的人不宜多吃。
2. 感冒、发烧、腹泻、呕吐等症状的人不宜多吃。
3. 食用前应把猪肉块炸透,以确保口感酥脆。
五、总结
这道菜是一道美味可口的热菜,猪里脊肉富含蛋白质,配以青红椒洋葱等蔬菜,口感鲜美,香甜可口。

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