水煮猪颈肉川菜的做法

水煮猪颈肉是川菜中经典的一道美食,口感鲜美,深受人们的喜爱。以下是一份水煮猪颈肉的做法,供您参考。

1. 准备好猪颈肉,切成约3厘米见方的块,用开水焯水后捞出备用。
2. 准备一小碗清水和适量的盐,加入花椒、姜片、蒜瓣、料酒和鸡精,搅拌均匀。
3. 锅中加入适量油,烧至6成热,放入干辣椒、花椒煸炒出香味。
4. 将焯好水的猪颈肉放入锅中,煎至两面金黄。
5. 倒入适量清水,淹没猪颈肉。
6. 加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒和胡椒粉,大火煮开后转小火煮20分钟。
7. 最后加入葱花、辣椒面,再煮5分钟即可。
以上就是水煮猪颈肉的做法,感谢您的阅读。

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