春笋炒腊肉四川菜做法

【春笋炒腊肉】四川菜的做法
材料:
- 春笋
- 腊肉
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
步骤:

1. 春笋去皮、切去中心的籽,切成薄片。腊肉切成薄片,加入料酒、盐腌制20分钟。
2. 热锅冷油,加入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至变色。
3. 加入辣椒、春笋翻炒均匀,加入生抽、糖、料酒翻炒几分钟。
4. 加适量水,焖煮10分钟,直到春笋熟透。
5. 最后,加适量盐调味即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,春笋富含纤维素,腊肉则富含蛋白质和铁,是一道非常适合冬季食用的健康佳肴。

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