湖南湘菜小鸡翅尖做法

湖南湘菜小鸡翅尖做法

配方:
- 鸡翅尖 500 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 15 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 15 毫升
- 冰糖 30 克
- 鸡精 5 克
- 盐 3 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡翅尖洗净,切成大小均匀的小块,加入料酒、姜片、蒜末腌制 20 分钟。
2. 热锅凉油,放入腌制好的鸡翅尖煸炒至变色。
3. 加入生抽、老抽、冰糖继续翻炒,炒至冰糖融化。
4. 加入适量的水,放入鸡精,大火烧开后转小火焖煮 15 分钟。
5. 最后再开火收汁,让鸡翅尖表面均匀上色即可。
适用人群:
- 适合 1-3 岁的幼儿食用
- 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、血脂高的人群食用
- 适合青少年、成年人、运动员食用
注意事项:

1. 腌制鸡翅尖的时间不宜过长,以免肉质过于松弛。
2. 鸡翅尖在烹制时不宜过熟,否则口感会变硬。
3. 烹制时不宜加入过多的调料,以免过咸。

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