湖南湘菜鱼头的做法大全

湖南湘菜鱼头的做法大全
配方:
- 鱼头1个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鱼头洗净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入料酒腌制10分钟备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鱼头煎至两面金黄。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精,生抽,料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入辣椒段,大火煮开后转小火煮10分钟。
6. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 腌制鱼头时,可适量加入少许水,使鱼头更入味。
2. 煎鱼头时,可适量加入少许水,使鱼头不易破皮。
3. 煮鱼头时,可适量加入少许水,使鱼头更容易入味。
4. 勾芡时,可适量加入少许水,使淀粉更细腻。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/fi5jXpRQhXc1.html