2016年2月美食节

2016年2月美食节菜谱——红烧肉

一、制作流程 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入姜片、葱段和料酒煸炒出香味；
3. 加入适量的清水，放入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮；
4. 焖煮40分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。

二、适合人群 红烧肉是一道非常适合大众的美食，不仅味道香甜可口，而且营养价值丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，非常适合瘦弱人群、老年人和儿童食用。

三、禁忌

1.红烧肉的油腻感比较强，因此不适合过于肥胖的人群食用。
2. 患有肝病、胆囊疾病和高血压等疾病的人群，应该避免食用过多的红烧肉。
3. 胃肠道功能不佳的人群，比如胃酸过多、溃疡等症状的人，应该少吃或者不吃红烧肉。

四、总结 红烧肉是一道非常美味的传统中国菜肴，制作流程简单，口感鲜美。适合人群广泛，但需要注意禁忌，以免对身体造成不良影响。在制作过程中，可以根据个人口味和喜好，适量增减调料的用量。

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