猪板筋做法粤菜

猪板筋是广东传统的美食之一，口感Q弹，味道鲜美。以下是一份猪板筋的详细菜谱，以及制作流程、适合人群和禁忌等信息。
## 猪板筋的做法粤菜
### 材料
- 猪板筋 500 克
- 姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
### 制作步骤

1. 猪板筋切成约 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味；
3. 加入焯水后的猪板筋块煸炒至表面微黄；
4. 加入适量的水，烧开后转小火煮 30 分钟，期间要不断翻动猪板筋，以免煮烂；
5. 30 分钟后，加入适量的盐、鸡精和生抽、老抽调味，继续煮 10 分钟，直到猪板筋入味即可。
### 适合人群
猪板筋适合的人群广泛，特别适合老年人、儿童和素食者食用。
### 禁忌

1. 猪板筋中含有蛋白质，因此易过敏的人应慎重食用；
2. 猪板筋胆固醇含量较高，血脂高的人应该适量食用；
3. 孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用，以免引起消化不良。
以上就是猪板筋的做法粤菜以及详细制作流程、适合人群和禁忌等信息。希望您能喜欢这道美食，并享受它带来的美味和健康。

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