粤菜家常做法小炒肉

粤菜家常做法小炒肉
小炒肉是一道广受欢迎的中式菜肴，通常是用猪肉和辣椒炒制而成。今天，我们将介绍一种家常小炒肉的做法，简单又美味。
所需材料：
- 瘦猪肉(切成小块)200克
- 辣椒(切成小块)100克
- 葱(切成小块)适量
- 姜(切成小块)适量
- 蒜(切成小块)适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
制作步骤：

1. 将瘦猪肉块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入切好的辣椒块，煸炒至辣椒变软。
4. 将腌制好的瘦猪肉块放入锅中，煸炒至肉变色。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟左右，直到猪肉熟透。
6. 最后，加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
小炒肉口感鲜美，辣而不燥，是一道非常适合夏天食用的菜肴。无论是和家人还是和朋友一起享用，都是不错的选择。
以上就是粤菜家常做法小炒肉的做法，希望您能够喜欢。

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