炒甲鱼怎么弄好吃窍门视频(甲鱼要怎样炒才好吃)

很多朋友对于炒甲鱼怎么弄好吃窍门视频和甲鱼要怎样炒才好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 炒甲鱼怎么做
2. 干煸甲鱼的家常做法
3. 洋葱炒甲鱼的做法
4. 甲鱼要怎样炒才好吃

炒甲鱼怎么做

主料：甲鱼150g、笋150g、香菇100g。火腿肉50g。配料：绍酒50ml、生姜20g。

做法：先是处理甲鱼，把肚子剖开，洗干净。把香菇浸泡一小时，并洗干净。把洗干净的甲鱼切成小块。甲鱼要先放在热水里烧一下，把泡沫泡出来。把生姜等调料放入油锅里。倒入甲鱼翻炒。翻炒五分钟后，加入绍酒和清水。把火腿肉切成小片。把香菇、火腿肉片、笋片全部放入锅里烧。大火烧15分钟后，转为小火慢炖，等到肉炖熟了即可。

干煸甲鱼的家常做法

干煸甲鱼做法，流程如下，准备1到2斤的甲鱼一只，辣椒，大葱，香菜，姜若干。

首先把甲鱼放血，锅中烧开水，把甲鱼在开水中烫20到30秒钟，用手剥去甲鱼表层的皮，去除内脏，洗净血水，用刀剁成大小均匀的块，锅中烧宽油，6到7成热时，下入甲鱼块，炸2到3分钟，捞出后高温再次复炸1到2分钟，蛇甲鱼块表面金黄，锅中重新烧油，放入葱姜蒜和辣椒段，煸炒出香味以后，倒入炸好的甲鱼块，大火翻炒加盐，料酒，糖耗油，13香等调味，即可装盘出锅

洋葱炒甲鱼的做法

用料：甲鱼肉200克，洋葱250克，红萝卜50克，花生油、蚝油、海鲜酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖、生粉、胡椒粉、葱、姜、蒜各适量。

做法

1甲鱼肉切块入盆加酱油、料酒、生粉拌匀腌10分钟；

2.洋葱切块，红萝卜切片焯水；姜、蒜切碎，葱切段。

3.炒锅烧热放油，放姜、蒜炒出香味，鳖肉下锅炒干水分，放蚝油和水煮15分钟。

4.放洋葱、红萝卜、海鲜酱炒2分钟。

5.放盐、白糖、鸡精调味，撒胡椒粉、葱即成。

甲鱼要怎样炒才好吃

主料：甲鱼750克，木耳10克，笋干15克

辅料：姜1块，料酒2匙，油1勺，盐2匙，糖0.5匙，胡椒粉适量，水淀粉适量

做法步骤：

1.甲鱼一只

2.杀好后用开水泡烫，去除外表黑膜

3.去除内脏和油脂

4.切成小块清洗干净

5.甲鱼焯水，加姜和料酒大火烧开小火炖40分钟

6.木耳泡发焯水，笋干泡发煮烂

7.起油锅放入食材一起翻炒，加盐糖胡椒粉调味，加生粉勾芡

8.起锅装盘

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