小白菜猪肉丸子的做法

【小白菜猪肉丸子的做法】
一、材料

1. 猪肉馅 100克
2. 小白菜 500克
3. 生姜 适量
4. 大葱 适量
5. 料酒 适量
6. 生抽 适量
7. 盐 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 鸡蛋 1个
10. 食用油 适量
二、步骤

1. 猪肉馅放入碗中,加入生姜、大葱、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡蛋,搅拌均匀。
2. 小白菜洗净,切成小段,放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
3. 取一个大碗,将搅拌好的猪肉馅放入碗中,加入适量的食用油,用手朝一个方向搅拌均匀。
4. 把小白菜段和姜末、葱花放入猪肉馅碗中,继续搅拌均匀。
5. 取一个丸子模具,把猪肉馅填入模具中,用手把丸子捏成球状。
6. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入丸子炸至金黄色。
7. 炸好的丸子捞出沥油备用。
8. 锅中留少量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
9. 把炸好的丸子放入锅中,加入适量的清水,煮至丸子熟透。
10. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉调味,翻炒均匀。
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1. 最后撒上葱花,即可出锅。
三、注意事项

1. 猪肉馅中加入适量的食用油,可以使丸子更加酥脆。
2. 炸丸子时要掌握好火候,不要炸糊了。
3. 煮丸子时要加入适量的清水,煮至丸子熟透。
4. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉调味,可以让丸子更加美味。

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