小肠苦瓜汤做法

【小肠苦瓜汤】
小肠苦瓜汤是一道美味又健康的汤品,主要材料是小肠和苦瓜,经过烹制后呈现出清爽可口的口感。这道菜品不仅营养丰富,而且具有清热解毒、润肺止咳等功效,适合夏季食用。
以下是小肠苦瓜汤的做法:
材料:
- 小肠 500 克
- 苦瓜 1 根
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 800 毫升
步骤:

1. 将苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 小肠清洗干净,切成小块备用;
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味;
4. 加入小肠煸炒至变色,再倒入适量清水,烧开后转小火煮10分钟;
5. 加入苦瓜片,继续煮5分钟,加入少许鸡精和盐调味即可。
小肠苦瓜汤做法简单,口感清爽,不仅美味还营养丰富。可以搭配米饭一起食用,非常适合夏季的饮食。

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